Bolo Inglês

125 g de manteiga de vaca confiável! Não uso margarina , pois não dá pra confiar em todo cientista
200 g de açúcar ( 1 xíc)
250 g de farinha ( 2 xíc)
4 ovos
1 colher fermento
Essência de baunilha ou de amêndoas
Frutas cristalizadas e uvas passas


Nem acredito que somente com os ingredientes acima, aprendi a fazer bolo inglês, que eu adoro!!!
Se quiser fazer também, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com açúcar e depois junte a manteiga e bata mais.
Junte as frutas e a essência. Colocar a farinha e fermento aos poucos. Fica uma massa bem dura. Acrescentar aos poucos as claras em neve e levar para assar em forma de bolo inglês, claro!
Todo mundo adorou!

Versão só com passas