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Tudo que é brûlée é bom!
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Para fazer um bom arroz doce, o segredo é a cremosidade! Nessa minha receita, cozinho o 1 xícara de arroz em 4 xícaras de água com um pedaço de canela em pau. Quando estiver bem cozido, dou uma amassada com um garfo e coloco uma mistura aquecida (outra segredinho) de 2 xícaras de leite caramelado com 1/2 xícara de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de leite em pó, 1 caixinha de creme de leite, raspas de laranja e essência de baunilha e deixo ferver por alguns minutos até engrossar um pouco. Depois de frio vai engrossar ainda mais. Coloque em taças e decore a gosto!
O gostinho do leite caramelizado "queimado" é que dá o charme do brûlée!!!
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