Bolo de Cenoura

Eu nunca acertava fazer bolo de cenoura.. Mas depois que minha sogra me deu essa receita,

passei a fazer um bolo de cenoura fofinho e delicioso.

É de liquidificador, claro...
Juntar 4 ovos, 1 copo de óleo, 300 g de cenoura crua. Bater no liquidificador.
Juntar em 1 tigela 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha e 1 colher de fermento. Jogar a mistura acima e mexer só até misturar. Não bater muito pra não desenvolver o glúten e assim ficar bem fofinho.

Assar em forma untada

Cobertura:

- 10 colheres de açúcar

- 6 colheres de chocolate

- 4  colheres leite

- 2 colheres de margarina
Aquecer até derreter tudo e cobrir o bolo...