Bolo Fiadone

" Nao esquece o Fiadone"!

Vivo buscando receitas italianas, por ser descendente louca por essa culinária que é a melhor do mundo.
Achei esse bolo que é um tipo de cheese cake. Mas claro com sotaque italiano!


Ingredientes
3 ovos, gemas e claras separadas
65 g açúcar
Extrato de baunilha
400 g de ricotta fresca
raspas de um limão siciliano
açúcar de confeiteiro

Untar uma forma com papel manteiga forrando a mesma. Aquecer o forno
Bater as claras em neve e reservar.
Em outro recipiente bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Juntar a ricotta e misturar a baunilha e raspas de limão. Bem delicadamente juntar as claras em neve antes de levar ao forno.
Decore com açúcar de confeiteiro e com morangos frescos a gosto.