Cogumelos recheados

Entradinha chic

Eu adoro cogumelo!!!! em strogonoff, em pizza, em torta, em bolo ( ops, kkkk, procura aí no marcador chocolate que tem bolo com cogumelo sim).
Além de ser chic, é bastante nutritivo e pode ser uma refeição completa.
Para essa receita, a primeira coisa a fazer é limpar muito bem os cogumelos. Eu dou uma passada de água muito rápida neles e depois limpo com um pano de prato . Eles absorvem muita água e por isso tem que estar bem sequinhos. Coloque-os numa assadeira e polvilhe com sal, alho picado, pimenta e azeite. Leve ao forno e deixe até estarem cozidos, mas não demais. Reserve.

Agora o recheio que é um concassè de tomates bem gostoso.
Numa frigideira, coloque alho picado, azeite e cebola ralada. Frite até dourar tudo. Coloque tomates maduros bem picadinhos , sal e deixe até amolecer os tomates. No final coloque queijo ralado e nozes picadinhas. Recheio os cogumelos e leve novamente ao forno antes de servir.

Para o pão de alho.
Corte fatias do seu pão de preferência. Num recipiente coloque 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente, 2 dentes de alho amassados e um pouquinho de molho de alho industrializado. Unte as fatias e cubra com queijo ralado. Leve ao forno.

Para o azeite de manjericão:
Amasse em um pilão folhas de manjericão com azeite até liberar a cor verde do manjericão no azeite.
Coloque sobre os cogumelos e sirva com o pão recém saído do forno.
Não é chic?