Muffin de fubá

Junho está chegando... fubá combina com Junho.
Esse muffin é rápido e delicioso!
Nem use batedeira.
Numa tigela misture: 1 xícara de fubá, 1 xícara de farinha, 5 colheres de açúcar, 1 pitada de sal e 2 colheres  (chá) de fermento. Faça um buraco no meio e acrescente 4 colheres de óleo, 1 ovo batido, 100 ml de leite de côco e 150 ml de leite. Misture e coloque em forminhas de papel que devem eatar dentro de forminhas de alumínio.  Preencha até a metade.
Asse até dourar e polvilhe açúcar com canela.
Rende 12 unidades.
Coma com Nespresso, café coado, chocolate quente, quentão ou puro!