É uma receita adaptada da Rita Lobo. Gosto muito das receitas dela e essa ficou especial.
Fiz assim:
- Ralei 2 maçãs e reservei juntamente com um punhado de amêndoas e 8 damascos picados para usar no final da preparação da massa.
- Juntei na batedeira 4 ovos e bati bem, adicionando 1 e 1/3 xícara de açúcar .
- Adicionei 1 xícara de óleo e 1 xícara de café Nespresso. Ah! pus também meia xícara de mel.
- Aos poucos juntei os secos que são: 2 colheres cacau, canela em pó, 2 e 1/2 xícara de farinha e 1 colher (sopa) pó royal.
- No final juntei as maçãs, damascos e amêndoas reservados.
Coloquei em forma untada e enfarinhada. Assei e cobri com açúcar de confeiteiro.
Ficou muito macio e aromático.
Faz aí!
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