Bolo Rosa de Mousse de Frutas Vermelhas

De mim pra mim

Dia 12 de Fevereiro, meu aniversário de 51 anos.... Como sempre eu fico sonhando com comida e alguns dias antes, sonhei com esse bolo. Rosa, tudo rosa em 2015. É o que eu espero pra mim e para as pessoas que convivem comigo!
Um mar de rosas!!!!!!!!!!!!!
Vamos fazer um bolo base rosa batendo 4 ovos bem batidos, juntar 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo, 1 xícara de suco de framboesa aquecido. Aos poucos juntar 3 xícaras de farinha e 1 colher de fermento químico. Se quiser mais rosa ainda, juntar umas gotinhas de corante comestível vermelho.
Untar 2 formas iguais e distribuir a massa. Assim as camadas ficam iguaizinhas quando cortar as fatias.
Assar e reservar.
Fazer uma mousse básica  com 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 xícaras de frutas vermelhas (em uma calda grossa de açúcar), 1 pacote de gelatina sem sabor vermelha dissolvida em 1/2 xícara de água quente.
Montar o bolo depois de frio, colocando a primeira parte da massa em uma forma desmontável, regar com creme de leite para chantilly, colocar a mousse e levar à geladeira até endurecer. Quando estiver endurecido, colocar a outra metade do bolo também regada com creme de leite para chantilly.
Agora com o restante do creme de leite para chantilly, bater bem até a consistência desejada, colocar corante vermelho até o tom rosa desejado e decorar  a gosto. Tem que ter rosa.
Parabéns pra mim! 12/02/2015