Muffin de Côco com Doce de Leite

Tem doce de leite derretido no meio também


 

Muuuuuiiiito fácil de fazer, essa receita é base pra qualquer sabor de muffin. Este tem côco e doce de leite.
Primeiro separe duas tigelas. Na primeira colocar 1 xícara de açúcar, 1 e 1/2 xícara de farinha, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) bicarbonato e 1/2 xícara de côco ralado.
Na outra tigela, bater 2 ovos, acrescentar 1 caixinha de creme de leite, 100 g de manteiga derretida e extrato de baunilha a gosto. Juntar os líquidos nos sólidos, delicadamente.
Abrir as forminhas que devem estar em forma de alumínio e despejar a massa com uma colher até 1/3 da forminha. Colocar 1 colher (chá) de doce de leite argentino ( me desculpem os mineiros, mas doce de leite argentino é o melhor do mundo) e cobrir com massa o suficiente até 3/4 da forminha.
Assar até que fique dourado e decorar com doce de leite argentino e côco.
Muito versátil e gostoso. Experimenta aí!