Caseira é sempre melhor !
Então nessa segunda feira, para o jantar, torta de palmito.
Fiz um refogado com tudo que tinha na geladeira: alho, cebola, vagem e tomate. Quando as vagens estavam al dente, juntei uma batata cozida picada em cubos e palmitos em rodelas. Refoguei mais um pouco, acrescentei, sal, pimenta, noz moscada, ervilhas e salsa picada. Juntei meia xícara de leite com meia colher de farinha de trigo para dar liga. Cozinhei 5 minutos e reservei na geladeira para esfriar.
Massa:
misturei 3 xícaras de farinha com 150 g de manteiga gelada picada em cubos e 3/4 de xícara de água gelada e uma pitada de sal. Misturei bem até formar uma massa homogênea. Não é difícil pra vc, mas pra mim que tenho problema de falta de força no braço direito, deu um pouco de trabalho. Well... embrulhei a massa em filme e levei à geladeira por meia hora.
Montagem
Abrir metade da massa no meio de filme e forrar uma forma de torta já untada com azeite. Colocar o recheio frio.
Abrir a outra metade da massa e fazer uma trança para cobrir a torta. Untar com 1 ovo batido
Levar ao forno até dourar.
O recheio vc varia como quiser... Fica delícia com carne seca e abóbora.
