Bolo de mandioca gluten e lactose free

Fui no sacolão e encontrei um pacote de mandioca ralada bem fininha! Era o que eu precisava pra fazer esse bolo de mandioca... ralar a mandioca é um pesadelo pra mim.
Os outros ingredientes são:
Bom, 400 g de mandioca raladinha, vc já tem
4 ovos
200 ml de leite de coco
2 xícaras de açúcar
3 colheres de manteiga
50 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
1 colher pó royal
Primeiro bata a manteiga, ovos, açúcar e leite de coco no liquidificador
Em uma tigela junte essa mistura aos ingredientes secos.
Leve pra assar em assadeira untada até ficar dourado.

Calda
Queime 1 xícara de açúcar e junte 3/4 xícara de água.  Deixe derreter e junte 50 g de coco ralado. Deixe engrossar até quase virar uma cocada mole. Coloque colheradas sobre o bolo.

Ah! Notou que é um bolo glúten e lactose free?
Enjoy!

Creme aveludado de chocolate e avelã

Me inspirei em cremes delicados e apaixonantes pra inventar essa receita:
Fica bem aveludado mesmo!
Começa assim:
Numa panela coloque meia lata de leite condensado ( só meia, senão fica muito doce), 2 gemas, 1 litro de leite integral, 1 xícara de cacau em pó 70% e 3 colheres de maizena. Mexa com batedor de arame até engrossar e no final, já fora do fogo, junte 1 lata de creme de leite. Misture e junte 3 colheres bem cheias de creme de avelã  ( nutela ou similar).
Mexa bem e leve para gelar.
Decore a gosto com chantilly e flocos de chocolate meio amargo.
Delicioso e chic!

Mousse de chocolate crocante

Boa tarde! bateu aquela vontade insana de comer alguma coisa com chocolate? Essa mousse a jato é perfeita. Fica pronta em 5 minutos!
Demorou mais pra ir até à padaria pra comprar 100 g de suspiro pronto!
Assim que vc chegar da padaria, junte numa tigela, o suspiro esmigalhado, 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó ( pode ser aquele 40%) e 1 caixinha de creme de leite.
Misture tudo e coloque em taças. Leve à geladeira por 2 horas.
Também é útil quando chega aquela visita em cima da hora!!!
Receita em 7 linhas, viu!?