Torta Natalina de chocolate e amêndoas

 

É tradição a cor vermelha no Natal! 

Amêndoas e cereja são ingredientes natalinos sempre presentes.

Então, misturemos os dois:

A massa leva 80 g de manteiga, 1 ovo, meia xícara açúcar, 1 xícara de farinha de Amêndoas e farinha de trigo até dar consistência para moldar na forma ( mais ou menos 1 xícara e meia).

Misture tudo com as mãos e qdo desgrudar das mãos, molde uma forma com fundo removível. Faça furinhos na massa.

Asse até dourar. Reserve.

Para a ganache, aqueci 500 ml de creme de leite fresco e joguei por cima de 400 g de chocolate meio amargo picado com meia colher de manteiga e baunilha.

Mexa até ficar derretido e brilhante e jogue um pouquinho sobre a massa. Distribua cerejas frescas picadas e Amêndoas tostadas. Complete com o restante da ganache.

Leve à geladeira e decore a gosto e jeito de Natal! 

Feliz Natal! Jesus nos abençoe a todos! 

Bolo de laranja e frutas de Natal

 

Mais um bolo de Natal, só que esse com um sabor intenso de laranja. 

E que não usa batedeira nem liquidificador. Sem tecnologia, só amor!

Numa panela a gente coloca 2 xícaras de uma mistura de damasco picado, uvas passas, e frutas secas que você tiver.  Além disso, separe 1 xícara de frutas cristalizadas, mas não coloque dentro da panela.

Aí então, raspe 2 laranjas e separe as raspinhas.

O suco, que deve ser uma xícara,  vai ser jogado dentro da panela.  Se não der uma xícara, complete com água.

Aí, a gente mistura meia xícara de açúcar mascavo, 5 colheres rasas de açúcar branco, 70 g de manteiga, canela em pó!

Mexer e levar ao fogo para ferver por 5 min.

Agora é a hora de juntar aquela xícara de frutas cristalizadas. 

Colocar numa tigela e deixar esfriar.

Quando estiver bem morno, juntar 2 ovos grandes batidos.

Aí vem os secos: as raspas das laranjas e de 1 limão ( vai ser usado pra cobertura), 1 e 1/2  xícara de farinha e 1 colher de chá de fermento ou bicarbonato.

Misturar com delicadeza e colocar em forma untada para assar por uns 40 min.

Desenformar e cobrir com fondant feito com aquele limão das raspinhas.

Decore com frutas secas.