Bolo de Cenoura

Eu nunca acertava fazer bolo de cenoura.. Mas depois que minha sogra me deu essa receita,

passei a fazer um bolo de cenoura fofinho e delicioso.

É de liquidificador, claro...
Juntar 4 ovos, 1 copo de óleo, 300 g de cenoura crua. Bater no liquidificador.
Juntar em 1 tigela 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha e 1 colher de fermento. Jogar a mistura acima e mexer só até misturar. Não bater muito pra não desenvolver o glúten e assim ficar bem fofinho.

Assar em forma untada

Cobertura:

- 10 colheres de açúcar

- 6 colheres de chocolate

- 4  colheres leite

- 2 colheres de margarina
Aquecer até derreter tudo e cobrir o bolo...

Bolo Invertido de Frutas e Canela

Melhor bolo que mundo upside down!

Inversão de valores, de conceitos ! Inversão de mundos! Melhor um bolo invertido então!
Separe todas as frutas da fruteira e da geladeira. Eu usei abacaxi fresco, mirtilo congelado, ameixa fresca, ameixa seca e pera ao vinho da sobremesa de ontem!

Primeiro de tudo unte uma forma desmontável com papel manteiga. Faça uma calda de caramelo com 1 e meia xícara de açúcar e coloque sobre o papel manteiga. Reserve. Corte as frutas e faça uma mandala com elas sobre o açúcar caramelado. Reserve.

Vamos para a massa do bolo:
Bata no liquidificador 4 ovos, com 1 pote de iogurte natural. Usando o mesmo pote do iogurte, junte 1 pote de óleo, 1 pote de açúcar mascavo, 2 potes de farinha, 1 colher (chá) de canela e 1 colhe (sopa) de fermento em pó. Colocar a mistura sobre as frutas com delicadeza e assar por uns 40 min. Faça o teste do palito!

Pronto! Mundo..ops... Bolo invertido!