Bolo de Amoras

Amor! Amor! Amora!
Bolo de Amora! Você já pensou nisso?
Fica lindo!
Pra fazer, é preciso fazer meia xícara de purê de amora, colocando 1 Xícara de amoras frescas ou congeladas numa panela com 1 colher de açúcar e ferver um pouco. Bater somente as amoras sem o líquido para conseguir o purê.  Reservar o caldo para fondant da cobertura.

Bolo
Bater 2 claras em neve e reservar.
Bater 1 e 1/2 colher de manteiga, 2 gemas e 3/4 De xícara de açúcar.  Após aumentar de volume, acrescentar o purê e mexer.  Juntar 2 xícaras de farinha e 1 colher fermento em pó.  No final com delicadeza juntar as claras em neve.
Assar em forma de bolo inglês untada.
Desenformar e cobrir com fondant de amora misturando o caldo de amora reservado com açúcar até o ponto desejado.
Muito exótico e diferente!
Sirva com sorvete de pistache!

Bolo de especiarias e nozes

Receita ótima pra um café do dia a dia ou para o café da manhã de Natal!
Num pilão, triture 3 colheres (chá) de canela, 3 colheres (chá) de gengibre em pó, 3 bagas de cardamomo e uma pitada de noz moscada ralada. Reserve.
Numa tigela juntar 2 xícaras de farinha, 1 e meia de açúcar mascavo, a mistura de especiarias, e 1 colher (sopa) fermento em pó.
No liquidificador, bater 4 ovos, 2/3 xícara de óleo, 1 xícara de iogurte e 8 a 10 nozes.
Juntar essa mistura a dos secos e misturar delicadamente.
Assar em forma untada em forno pré aquecido .
O aroma desse bolo saindo do forno é indescritível!
Se quiser sofisticar, cubra com brigadeiro mole de nozes!
Hummmm