Bolo com Blueberry!

Esse é um bolo básico mas com um toque especial. Postei pra vc, Raquel!

A primeira coisa é ter uma calda coada de bluberry ou frutas vermelhas, daquelas que a gente tem no freezer que sobrou da última sobremesa. Pode ser bem pouquinho, 1/4 de xícara. Aí você espreme 1 limão e completa com açúcar até chegar no ponto de fondant. Vai servir para cobrir o bolo com esse tom pink cheguei!!!
O bolo é feito com 3 claras batidas em neve e 1/2 xícara de açúcar. Reserve.
À parte bata 3 gemas, 1 xícara de açúcar e 100 g de margarina. Vá juntando 1/2 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de maisena.
No final junte as claras em ponto de merengue nessa mistura juntamente com 1 colher de fermento em pó.
Ah! Blueberries: pode ser congelada ou o que sobrou da calda inicial....
Misture as frutinhas com 1 colher de farinha e junte delicadamente à massa. Forma untada, enfarinhada e forno. Pronto!

Bolo Invertido de Banana e Mel

Banana é tudo de bom! Amo! Vai aí um bolo invertido com um toque de mel.
Primeiro vc forra uma forma de uns 25 cm com papel manteiga.
Uma calda de caramelo com 1/2 xícara de açúcar é derramada rapidamente por cima do papel untado.
Aí vem a parte artística: cortar as bananas e colacá-las formando um desenho charmoso qualquer. Esse de cesta, vi outro dia na TV e achei bem apropriado.
A massa de mel é facílima: bater com um batedor ( na mão mesmo, pois odeio lavar a batedeira), 1/2 lata de leite condensado, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de mel. Juntar os secos que são 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de café solúvel, canela em pó a gosto e 1 colher sobremesa de fermento.
Cobrir as bananas ou qualquer outra fruta que queira ou tenha na fruteira....
Assar e virar ainda quente...
Fica ótimo!

Arroz Doce Brûlée

Tudo que é brûlée  é bom!



 

Para fazer um bom arroz doce, o segredo é a cremosidade! Nessa minha receita, cozinho o 1 xícara de arroz em 4 xícaras de água com um pedaço de canela em pau. Quando estiver bem cozido, dou uma amassada com um garfo e coloco uma mistura aquecida (outra segredinho) de 2 xícaras de leite caramelado com 1/2 xícara de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de leite em pó, 1 caixinha de creme de leite, raspas de laranja e essência de baunilha e deixo ferver por alguns minutos até engrossar um pouco. Depois de frio vai engrossar ainda mais. Coloque em taças e decore a gosto!
O gostinho do leite caramelizado "queimado" é que dá o charme do brûlée!!!