Torta de maçã americana

É daquelas que aparecem em filmes americanos! Ficou DELICIOSA!Faz aí!

Massa
2 e 1/2 xícaras de farinha
3 colheres de açúcar
150 g manteiga gelada
3 a 4 colheres de água gelada
Misturar tudo até consistência de massa uniforme. Embrulhar e colocar na geladeira.

Recheio

6 maçãs cortadas em fatias finas
1 laranja
1 limão
1 xícara açúcar mascavo
2 colheres farinha
1 colher canela
Misturar tudo e reservar

Montagem

Abrir metade da massa e forrar uma forma de torta. Colocar o recheio. Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta. Fazer um corte central para sair o vapor. Polvilhar açúcar com canela e levar ao forno pré aquecido por 50 mim.

American Apple Pie ! Sirva com sorvete ou pura!

Curau brullé

Faz mais de um ano que eu esperava pra testar essa receita. Agora deu! Fiz pra um chá com amigas.

É fácil e ficou delicioso, brasileiro e fino!

Ingredientes:
4 espigas de milho médias picadas
3 colheres de leite em pó bem cheias
300 ml de água
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres rasas de açúcar

Modo de fazer:
Bater o milho debulhado com a água e leite em pó . Coar e levar ao fogo numa panela juntamente com o açúcar e creme de leite.
Mexer sempre até cozinhar o milho e adquirir consistência de creme .
Colocar em taças e levar à geladeira.
Na hora de servir, polvilhar com açúcar e queimar com maçarico.

Ficou delicioso. Sobremesa brasileira fina! Vc vai esquecer que existe creme brullé francês .

Bolo de cenoura tipo Americano

Este delicioso bolo úmido rendeu  à americana Kirsty uma porção de fãs na floricultura onde trabalha, na qual é comum encontrar- se um bolo com um crisântemo ao lado!
Essa receita é da Kirsty Lloyd retirada do livro Bolos Deliciosos!
O nome do livro diz tudo!

Ingredientes

1/2 Xícara de passas brancas embebidas em suco de uma laranja
170 g ou 1 xícara e 1/3 de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
1 colher (cha) de bicarbonato
1 colher (chá) fermento em pó
170 g ou 1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
125 ml óleo de girassol
170 g ou 2 cenouras médias raladas
50 g de nozes

Modo de fazer

Misturar os ingredientes secos.  Bater os ovos , juntar o óleo.  Por fim juntar a cenoura e nozes e passas com suco de laranja. Misturar bem e assar em forma de bolo inglês.

Desenformar e cobrir com açúcar de confeiteiro ou com cobertura de cream cheese, que é bem americano.

Nesse caso bata 85 g de cream cheese, 30 g de manteiga, 230 g de açúcar de confeiteiro. Aromatizar com extrato de baunilha.

Enjoy!

Tiramissu de frutas vermelhas

Pra quem quer experimentar um tiramissu diferente e sem usar ovos, essa receita é perfeita.
Clássica, deliciosa, charmosa e finaliza bem qualquer almoço ou jantar.
Primeiramente faz-se uma calda de frutas vermelhas (cada medida de fruta, uso 1/3 de açúcar ). Depois de uns 5 a 7 min no fogo, retire e deixe esfriar coando a calda e separando as frutas.

2a fase- Bater na batedeira 500 ml de creme de leite fresco, 350 g de mascarpone e 3 colheres de glaçucar. Quando estiver bem cremoso, acrescente 2 folhas de gelatina dissolvidas  em 4 colheres de água quente. Siga as instruções da embalagem usando água fria antes.

3a fase e mais legal- coloque um pouco do creme num copo bonito, em seguida molhe 1 biscoito tipo champanhe na calda reservada e coloque sobre o creme. Espalhe um pouco das frutas sem calda e cubra com uma fina camada do creme. Leve para gelar e polvilhe cacau em pó na hora de servir.

Vc vai fazer sucesso com essa sobremesa!

Bolo de Limão e Pistache

Esse bolo é receita nova! Adaptei de um livro de receitas de bolos americanos! E ficou muito bommmmm!
É facinho de fazer.
Primeiro de tudo, unte uma forma de 20 cm com papel manteiga no fundo. Ponho sempre papel manteiga para evitar que o bolo quebre quando desenformar. Aqueça o forno.

Aí bati 2 colheres de manteiga com 150 g de açúcar. Quando ficou bem branquinho juntei 3 ovos, um a um, alternando com 150 g de farinha. Fica uma massa linda. Então entram os protagonistas da receita, 2 limões espremidos, raspa de um deles e 50 g de pistaches tostados e picados. E é claro, 1 colher rasa de fermento químico.

Pus pra assar até o ponto do palito.

Deixei esfriar e cobri com fondant de limão ( 1 limão espremido e açúcar de confeiteiro até o ponto desejado).
Salpiquei pistaches picados e raspas de chocolate.
Ficou mais que um bolo, é uma sobremesa deliciosa!

Aproveitem!!!

Bolo cremoso de chocolate

Quem não adora bolo de chocolate? Sempre e sempre e por todos os séculos ! Amém!
Essa receita copiei da Dani Noce! Ela tem umas receitas ótimas e essa é das fáceis.`
É assim:
Primeiro bater 4 claras em neve com meia xícara de açúcar. Reservar.
Em paralelo, dissolver em banho maria, 300 g de chocolate meio amargo ( usei Garoto 40%), com 200 g de manteiga sem sal. Retirar do banho maria e aos poucos e bem rapidamente ir colocando 4 gemas uma a uma e no final mais 2 ovos inteiros. Acrescentar 1/4 de xícara de cacau em pó, baunilha e uma pitada de sal.
Juntar então, bem delicadamente, as claras batidas.
Levar ao forno em forma untada com papel manteiga e assar por 30 min, até não balançar o meio do bolo. Resfriar em geladeira e desenformar.
Servir com sorvete, creme inglês ou calda de frutas vermelhas.
Precisa mais?

Bolo de Banana e Uva

É um bolo pra tomar café! Fica profissional! Eu adoro!
E é fácil também
Na batedeira colocar 2 colheres de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo. Bater bem e acrescentar 2 ovos! Bater mais um pouco e adicionar uma banana amassada.
Juntar 2 xícaras de farinha e por último 1 colher de fermento. Juntar uvas frescas sem sementes a gosto.
Untar uma forma de bolo inglês e colocar o bolo pra assar!
Desenformar e polvilhar açúcar com canela!
Não é bom?

Queijadinha portuguesa

Eu buscava essa receita há muito tempo, quando experimentei num restaurante português! Acho que cheguei muito perto!
É bem fácil!
Primeiro untar uma forma de uns 23 cm com óleo e polvilhar com côco!
Pré aquecer o forno.
No liquidificador, bater 3 ovos com 2 colheres de água.  Bater em seguida 1 vidro de leite de côco, 1 caixinha creme de leite. Juntar 100 g côco ralado, 100 g queijo meia cura em pedaços, 1 xícara açúcar, 1 xícara de água, 1 colher manteiga e no final 1 colher fermento em pó!
Despejar na forma e assar por 50 mim.
Servir gelada.
Receita obtida em um programa de culinária!
Aprovada!

Bolo Nega Maluca

Relembrando o famoso nega maluca que comíamos na infância.
A Massa é assim:
Bater 3 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até ficar esbranquiçado.  Juntar
1/2 xícara de óleo e misturar. Juntar 1 xícara de chocolate em pó e 1 xícara de água quente.
Acrescentar 2 xícaras de farinha e 1 colher de pó royal.
Assar em forma untada .

Calda
1 colher manteiga
4 colheres leite
1 xícara açúcar
1/2 xícara chocolate em pó .
Derreter e jogar sobre o bolo.

Eu coloquei nibs de cacau , o qual não existia qdo minha mãe fazia esse bolo

Mas não importa! Esse é o NEGA MALUCA delicioso e eterno!

Bolo de caramelo com crocante de castanha de caju

A massa desse bolo é receita da minha mãe. Fica ótima como base do bolo toalha felpuda também.
Massa:
Bater 4 claras em neve e reservar.
Bater 4 gemas com 2 xícaras de açúcar e 100 g de manteiga ou margarina sem sal. Juntar 1 vidro de leite de côco, e ir adicionando 3 xícaras de farinha. Acrescentar 1 colher de pó royal e por último as claras em neve.
Assar em forma untada e forrada com papel manteiga.

Recheio e cobertura

Levar ao fogo 1 litro de leite, 3 gemas, 3 colheres bem cheias de maisena. Mexer até engrossar . No final acrescentar 300 g de doce de leite e 1 lata de creme de leite. Levar à geladeira coberto com filme.

Crocante

Fazer um caramelo com 2 xícaras de açúcar.  Quando estiver pronto juntar 250 g de castanha de caju. Mexer e colocar em assadeira untada para endurecer.  Após esfriar quebrar o praliné com um martelinho.

Montar o bolo, cortando ao meio. Regar com 1 xícara de leite frio e usar o creme como recheio e cobertura.

Ficou maravilhoso. Foi o bolo de aniversário de 55 anos do Luís!